株式会社大戸屋(東京都武蔵野市/代表取締役社長:窪田健一)では、2016年8月1日(月)より期間限定で「炭火焼き四元豚の甘辛重」を販売致します。炭火*で焼くのが大戸屋のこだわり。四元豚の肩ロースを、甘辛のタレにからめて二度焼きし、香ばしく仕上げました。お店で漬け込んだ味付き玉子と一緒にどうぞ。もやしとほうれん草の和えものが箸休めにぴったりです!

大戸屋の炭火焼き

肉を炭火で焼くと、遠赤外線効果で食材が味わい深くなります。
食材の表面が早く熱くなるため、“旨み成分”を逃さないからです。
さらに、炭火焼き独特の香ばしい風味や、
表面のパリッとした食感も楽しむことができます。
炭火で、四元豚の肩ロースを焼き、
さらに特製甘辛タレをつけてから、もう一度焼く。
このことで肉がとても香ばしく仕上がります。

 

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